Vieux Pineau des Charentes Rouge

UN DÉLICIEUX FRUITÉ

TYPE DE BOUTEILLE
75cl - 17%VOL.

CÉPAGE
66% de Merlot et 34% de Cabernet Sauvignon.

VIGNOBLE & TERROIR
Culture raisonnée du vignoble, sol calcaire.

MACÉRATION
Une macération pelliculaire est réalisée pendant 48 heures pour concentrer les arômes et apporter de la structure.

PRESSURAGE
Pressurage dans un pressoir pneumatique dédié.

MUTAGE
Le moût de raisin 3/4 est assemblé avec 1/4 d’eau de vie de Cognac. Ajouter l’eau-de-vie de Cognac à forte teneur en alcool interrompt le départ en fermentation, gardant ainsi le sucre naturel du raisin.

VIEILLISSEMENT
Vieilli en vieux fûts de chêne français pendant de nombreuses années.

MISE EN BOUTEILLE
A la main au domaine.

NOTES DE DÉGUSTATION
Le Cabernet Sauvignon confère une puissance aromatique, et le merlot apporte richesse et corps à notre Pineau des Charentes. L’assemblage de ces deux cépages offre une délicieuse sensation fruitée : arômes de cassis, griottes confites, mais aussi des notes boisées et de pruneau.

SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION
Très apprécié par les consommateurs, vous serez séduit par le délicieux fuité de ce Vieux Pineau Rouge. Parfait à l’apéritif, il accompagne aussi formidablement bien le melon charentais, le fromage de chèvre ou un dessert au chocolat !

PINEAU COLADA PAR LAURENT VALLET
Dans un shaker, versez des glaçons. Ajoutez 40 ml de Pineau des Charentes Vieux Rouge Château Montifaud, 30 ml de jus d’ananas, 20 ml de lait de coco, 10 ml de jus de citron vert et 1 goutte de sirop de fraise. Agitez pendant 20 secondes et servir.