Cognac L50 Héritage Louis Vallet

UN COGNAC D'EXCEPTION

TYPE DE BOUTEILLE
Bullée soufflée bouche 70cl - 40%VOL. avec étui.

CÉPAGE
Ugni blanc principalement.

VIGNOBLE & TERROIR
Culture raisonnée du vignoble, sol calcaire typique du cru de Petite Champagne.

RÉCOLTE & PRESSURAGE
Contrôle de maturité, pressurage rapide après récolte. Pressoirs pneumatiques (remplissage rapide pour éviter l’oxydation).

FERMENTATION
Contrôle des températures de fermentation et stockage des vins sur lies pour une meilleure conservation sans ajout de SO2.

DISTILLATION ARTISANALE
Avec des lies fines, très lentement. Coupe faite à la dégustation.

VIEILLISSEMENT
Quelques mois en fûts roux, puis de nombreuses années en vieux fûts (chêne français du Limousin) dans nos propres chais.

RÉDUCTION
Lente grâce à un processus spécifique.

FILTRATION
Très douce pour préserver un maximum d’arômes.

MISE EN BOUTEILLE
A la main au domaine.

NOTES DE DÉGUSTATION
Robe très cuivrée. Un cognac qui a presque atteint sa plénitude. Arômes de noix, de boîte à cigares et notes épicées. Très délicat, rond et complexe avec un «rancio» exceptionnel typique des très très vieux cognac. Sa longueur en bouche est incroyable.

SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION
Un cognac d’exception pour un homme d’exception, Louis Vallet (4ème génération), qui a lancé la vente en bouteilles au Château Montifaud. Le L50 est un assemblage rare de très vieux cognacs et constitue l’une de nos plus prestigieuses qualités de cognac. Le premier cognac distillé par Louis Vallet a été sélectionné pour faire partie de cet assemblage. Déguster ce précieux trésor vous ramènera dans le passé à la rencontre de toutes les générations de la famille Vallet.